Грубые волокна для кишечника

Грубые пищевые волокна, или как их еще называют, клетчатка — это жесткая и волокнистая по структуре часть растительной пищи, которая почти не расщепляется в пищеварительной системе человека. Их относят к группе полисахаридов или сложных углеводов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Клетчатка на защите здоровья

Клетчатки должно быть в достатке Пищевые волокна как часть сбалансированного здорового питания Иван Броновец, профессор 3-й кафедры внутренних болезней БГМУ, доктор мед. Структура и функционирование клеток и органов нашего тела напрямую зависят от того, что мы едим. Современное представление о качественных потребностях в пищевых веществах — это концепция сбалансированного здорового питания. Согласно ей для нормальной жизнедеятельности нужны не столько конкретные продукты, сколь определенное количество энергии для построения и обновления тканей.

Главенствующая роль у нутриентов от англ. Во второй группе — волокна и вода. Первые почти не усваиваются в ЖКТ, но важны для работы организма. Вода — незаменимая часть питания. Еще один компонент — флавоноиды группа фенольных соединений ; они препятствуют окислению ЛПНП плазмы крови и процессам канцерогенеза, тормозят атеросклероз, предотвращают окислительное повреждение нуклеиновых кислот.

Ранее рацион старались очистить от балластных веществ. Пищевые волокна представляют собой комплекс сложных углеводов: клетчатки целлюлозы , гемицеллюлозы, пектинов, камеди гумми , слизи, а также полимера ароматических спиртов лигнина. Целлюлоза клетчатка — полимер глюкозы; подобно витаминам, минеральным солям и воде, не дает энергии, но играет важную роль. Поддерживает микрофлору кишечника, сокращает время пребывания еды в ЖКТ, помогает организму очищаться от токсинов и шлаков.

Диетическая клетчатка необходима людям с лишним весом и дисбактериозом кишечника. Микроскопическую очищенную клетчатку включают в диету при ожирении, сахарном диабете 2-го типа и других заболеваниях.

Гемицеллюлоза — полисахарид клеточной оболочки; удерживает воду и связывает катионы. Пектины — сложный комплекс коллоидных полисахаридов. Ими богаты фрукты, ягоды, некоторые овощи, а также джем, мармелад, пастила и др. Пектинов много в яблоках, цитрусовых, моркови, капусте, зеленых бобах, сушеном горохе, картофеле, клубнике, землянике, натуральных фруктовых соках с мякотью.

Камеди — сложные неструктурированные полисахариды; содержатся в овсе и бобах. Как и пектины, связываются в кишечнике с желчными кислотами и замедляют всасывание жира и сахара, что полезно для больных сахарным диабетом: требуется меньше инсулина. Слизи — сложные смеси гетерополисахаридов — имеются в крупах, семенах льна и подорожника. Лигнины ответственны за жесткость оболочки растительной клетки; могут замедлять или нарушать абсорбцию пищевых веществ.

Встречаются в злаковых, отрубях, в заготовленных на зиму овощах при хранении содержание лигнина в них увеличивается, и они хуже усваиваются , в баклажанах, зеленых бобах, редисе. Пищевыми волокнами, витаминами группы В, магнием, кальцием, калием, цинком богаты пшеничные и ржаные отруби. Их добавляют в мучные изделия, каши, супы, рыбные и овощные блюда, готовят из них отвары.

Если в рационе нет пищевых волокон, организм теряет способность самоочищаться. Пищевые волокна бывают не только грубыми, но и мягкими.

К последним относятся пектины и камеди — именно они снижают риск развития атеросклероза. Много клетчатки в отрубях, непросеянной муке и хлебе из нее, цельных крупах, орехах. Меньше в овощах, фруктах особенно без кожуры и ягодах, в изделиях из муки тонкого помола, макаронах, рисе, манке. Мы привыкли к ржаному хлебу — продукту, в полной мере соответствующему потребностям организма.

Более полезным диетологи считают цельнозерновой: такой содержит сложные углеводы, протеины, жиры, витамины и минеральные вещества. Незаменим многозерновой хлеб из ржи, пшеницы, овса, ячменя; в нем почти 50 необходимых человеку питательных веществ и микроэлементов, благотворно влияющих на структуру клетки и иммунную систему.

Не следует забывать и о продуктах из проросших зерен ржи — в них не только гораздо большая питательная ценность, но и витамин С, который отсутствует в обычном зерне; частично разрушаются фитаты, блокирующие усвоение кальция, магния, цинка и прочих минеральных веществ.

Чемпионы по содержанию грубых пищевых волокон — льняной, конопляный жмых; шрот расторопши; отруби. Лучше всего добавлять при приготовлении блюд. В сутки человеку требуется 25—35 г пищевых волокон. Не менее половины из них должны быть грубые целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин , остальные — мягкие пектины, камеди, слизи. У каждой фракции свои функции. Грубые волокна ограничивают или временно исключают при острых заболеваниях органов пищеварения; в пред- и послеоперационном периоде; при недостаточном кровообращении; во время лактации; в дни спортивных соревнований.

Максимальная суточная доза нужна людям с ИБС и атеросклеротическим кардиосклерозом, сахарным диабетом 2-го типа, ожирением, хроническим холециститом с застоем желчи, желчнокаменной болезнью, запорами функционального характера, дивертикулезом толстой кишки. При переходе на сбалансированное питание необходимо увеличивать дозу волокон постепенно, доводя ее до суточной нормы. И наращивать потребление воды до 2 л в сутки. Овощи и фрукты желательно есть сырыми или тушеными.

Добавляя в каши свежие либо сушеные фрукты и ягоды, человек дополнительно получает 2—5 г пищевых волокон в день. В аптеках и магазинах продается специально заготовленная клетчатка из зерен ржи и пшеницы. Ее можно использовать как добавку не более 2 ст. Медицинский вестник , 9 апреля Минск, пр. Университет Учебная деятельность. Научная деятельность. Воспитательная деятельность. Лечебная деятельность. Международное сотрудничество. Одно окно. Издания университета. Почетные доктора. Гордость университета.

Устав и Символика. Виртуальная экскурсия. Университет в СМИ. Университет в цифрах и фактах. Все права на графические и текстовые материалы принадлежат их авторам.

Контактная информация , г.

Как работает грубое волокно?

Во время медицинской практики в Африке Баркет обнаружил, что местному населению не свойственны заболевания, распространенные в Западной Европе. Такие как: сердечно-сосудистые сердечные приступы, высокое артериальное давление , нарушения обмена веществ ожирение и диабет , кишечные проблемы запор, дивертикулез, дивертикулит, камни в желчном пузыре, аппендицит, геморрой, полипы и рак толстой кишки , варикозное расширение вен, глубокий тромбоз вен. Основным преимуществом в питании африканских аборигенов было высокое потребление клетчатки и низкий уровень обработанных углеводов в отличие от европейцев. Баркет отметил прогрессирующее число перечисленных выше заболеваний в США и Великобритании в гг.

В каких продуктах есть грубые волокна?

Пищевые волокна — необычные вещества. Они не перевариваются в желудке и тонком кишечнике. Этот факт может навести на мысль, что от них мало пользы. Но их польза начинает проявляться в толстом кишечнике. Они не только регулируют перистальтику, но и оказывают благотворное воздействие на здоровье. Давайте познакомимся со скрытыми свойствами пищевых волокон! К пищевым волокнам относится множество разнородных веществ.

Пищевые волокна и клетчатка

Клетчатки должно быть в достатке Пищевые волокна как часть сбалансированного здорового питания Иван Броновец, профессор 3-й кафедры внутренних болезней БГМУ, доктор мед. Структура и функционирование клеток и органов нашего тела напрямую зависят от того, что мы едим. Современное представление о качественных потребностях в пищевых веществах — это концепция сбалансированного здорового питания. Согласно ей для нормальной жизнедеятельности нужны не столько конкретные продукты, сколь определенное количество энергии для построения и обновления тканей. Главенствующая роль у нутриентов от англ. Во второй группе — волокна и вода. Первые почти не усваиваются в ЖКТ, но важны для работы организма.

Для сохранения здоровья человеку необходимо кормить не только себя, но и населяющие желудочно-кишечный тракт микроорганизмы. Согласно Методическим рекомендациям МР 2.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Жить здорово! Вам не хватает грубого волокна! Как пересмотреть свой рацион. (03.11.2016)

10 продуктов, полезных для работы кишечника

Грубому волокну переписывают поистине целебные свойства, нутрициологи и диетологи активно пропагандируют включать его в свой рацион тем, кто быть здоровым, стройными, молодыми и красивыми. В большинстве диет, продукты, содержащие грубое волокно клетчатку , занимают основную часть всего рациона. Мы решили собрать воедино всю информацию о пользе грубого волокна для организма и опубликовать список продуктов с его максимальным содержанием. Как работает грубое волокно? Грубое волокно — это жесткая нерастворимая часть растительных продуктов, которая в органах пищеварения не переваривается, не всасывается, а лишь разбухает в кишечнике под воздействием влаги. Одновременно, под воздействием клетчатки, кишечник сокращается и тем самым налаживается его перистальтика продвижение содержимого кишечника под воздействием волнообразных сокращений.

Пища, богатая клетчаткой, обеспечит регулярную активность кишечника и воспрепятствует возникновению запора.

.

Комментариев: 4

  1. gaiflot:

    Всё верно согласна с автором..Для меня только новость про не чистить зубы сразу после приема цитрусовых.

  2. Лёха:

    egor1965-65, от части вы правы, средняя продолжительность жизни россиян ниже, чем в развитых странах Запада и Востока. Меньше будут завидовать, дольше будут жить.

  3. Сурен:

    Полный развод! Введите для проверки на любом ихнем сайте любые 15 цифр от балды и вам скажут, что это оригинальный продукт. Как не стыдно наживаться на больных людях, но запомните — как аукнется так и откликнется — никто от болезни не застрахован.

  4. Алиса:

    я лев…. грабли – это очень весело!!!!